Räuchertonnen Testsieger** 2024
Bewertung: 4.5 von 5 Sternen
Eigenschaften: Höhe: 90 cm (im zusammengelegten Zustand 53 cm), Material: Edelstahl, Gewicht: 5 kg, Zubehör: 1x Schublade für Holzbefeuerung, 1x oberer Deckel, 1x Rost ,1x Tragegriff und 5x S-Haken für Fleisch, 1x Thermometer
ist ideal für Angler geeignet, die ihren Fisch direkt nach dem Fang genießen möchten. Aber auch auf Terrassen und im Garten kann der tragbare Smoker zum Räuchern verwendet werden.
Der aus hochwertigem Edelstahl gefertigte KAISER COMPANY ’30‘ Hochwertiger Räucherofen/Räuchertonne wird in Europa hergestellt. Laut Kundenbewertungen ist die Räuchertonne sehr stabil und rostet nicht. Lobend erwähnt wird von vielen Kunden, dass der Hersteller 5 Jahre Garantie auf die Räuchertonne gibt.
Vom Räucherergebnis sind die meisten Nutzer begeistert. Der KAISER COMPANY ’30‘ Hochwertiger Räucherofen/Räuchertonne funktioniert ausgezeichnet und sorgt für schmackhafte Lebensmittel.
Der Aufbau der Räuchertonne wird als sehr einfach und schnell beschrieben. Die Bedienungsanleitung ist verständlich und mit Liebe zum Detail gestaltet. Aufgrund des leichten Materials und der angebrachten Tragegriffe lässt sich die Tonne sehr gut transportieren.
Vereinzelt bemängeln die Käufer, dass die Räuchertonne nicht auf die benötigte Temperatur komme, da die Feuerschublade nicht ganz dicht ist.
- aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
- 5 Jahre Garantie
- gutes Räucherergebnis
- einfacher Aufbau
- leicht zu transportieren
- vereinzelt berichten Käufer, dass die Räuchertonne nicht auf die benötigte Temperatur kommt
Bewertung: 4 von 5 Sternen
Eigenschaften: zum Räuchern, Grillen und Garen geeignet, 2 getrennte Kessel, 3 Etagen, integriertes Thermometer
eignet sich nicht nur zum Räuchern, sondern auch zum Grillen und Garen.
Die Räuchertonne besteht aus beschichtetem Metall. Die maximale Höhe der Räuchertonne beträgt 80 cm. Dabei hat sie einen Durchmesser von 41 cm. Die Räuchertonne verfügt über 2 seitliche Türen zum Belüften. Zudem gibt es einen regulierbaren Luftabzug am Deckel.
Ein weiterer Vorteil ist, dass die Räuchertonne ein integriertes Thermometer hat. Dieses befindet sich am Deckel. Darüber hinaus gibt es zwei Tragegriffe an den Seiten. Im Lieferumfang enthalten sind außerdem eine Kohleschale mit Ascherost, verchromte Grillroste, eine Wasserschale und einiges mehr.
Die Räuchertonne hat 2 getrennte Kessel. DIe Grill Kapazität ist für 6 Personen ausreichend. Insgesamt gibt es 3 verschiedene Etagen, die zum Grillen und Räuchern genutzt werden können.
Die Käufer loben das sehr gute Preis-Leistungsverhältnis. Der Aufbau gelingt sehr leicht. Die Temperatur wird von der Räuchertonne sehr gut gehalten und eignet sich sehr gut für Anfänger.
Einige Käufern bemängeln die schlechte Verarbeitung. Zudem kam es teilweise zu einer defekten Lieferung.
- Räuchern, Grillen und Garen möglich
- viel Zubehör
- 3 Etagen
- 2 Kessel
- integriertes Thermometer
- gutes Preis-Leistungsverhältnis
- teilweise schlechte Verarbeitung
- teilweise beschädigte Lieferung
- Rauch kann teilweise an verschiedenen Stellen austreten
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Die Räuchertonne im Einsatz
Wer ansprechende Räucher-Ergebnisse erwartet, sich dabei aber mit wenig Raum begnügen muss, ist mit einer Räuchertonne gut beraten. Die handlichen Geräte können auch auf Balkon oder Terrasse betrieben werden.
Die Räuchertonne liefert einen guten Einstieg in das Hobby Räuchern und ist bestens für Anfänger geeignet. Hobby-Angler bleiben mit der Räuchertonne flexibel. Im Gegensatz zu klassischen Räucheröfen sind Räuchertonnen gut transportabel, sodass der Fisch während des Angelausflugs an Ort und Stelle geräuchert werden kann.
Gut beraten sind Käufer mit einer Räuchertonne auch, wenn sie nur geringe Mengen räuchern möchten und dabei verschiedene Lebensmittel ausprobieren wollen. Neben Fisch lassen sich in einer Räuchertonne auch Fleisch, Käse, Wurst oder Gemüse garen.
Die Funktionsweise von Räuchertonnen kurz erklärt
Das Räuchergut lässt sich direkt auf dem in der Räuchertonne befindlichen Rost platzieren. Der Rost kann auch aufrecht in der Tonne platziert werden. Dies ist besonders praktisch beim Räuchern kleinerer Fische. Diese lassen sich an Haken befestigen.
Die Befeuerung wird im Schubfach, welches sich am Sockel der Räuchertonne befindet, vorgenommen. Dort werden zunächst Holzscheite eingelegt. Beginnen diese zu klimmen, werden Sägemehl oder Holzspäne aufgefüllt.
Weitere Möglichkeiten der Beheizung sind Feuerschalen, welche unter dem Räucherofen aufgestellt werden und eine Elektro- oder Gasheizung.
Wurde die Räuchertonne auf Temperatur gebracht und das Thermometer zeigt 90 bis 100 Grad, kann das Räuchergut eingelegt oder an den Haken in der Tonne befestigt werden. Während die Garphase hohe Temperaturen bedingt, sind für das Räuchern niedrigere Temperaturen von circa 50 Grad ideal.
Wenn die gewünschte Färbung erreicht ist, wird die Räucherware der Tonne entnommen und abgekühlt.
Die Räuchertonne zum Kalträuchern nutzen
Das Kalträuchern ist eine Methode, welche Lebensmittel länger haltbar macht. Für diesen Prozess sind niedrige Temperaturen um 20 Grad notwendig.
Kalträuchern ist zudem eine besonders schonende Methode, welche ein intensives Geschmackserlebnis verspricht. Die Dauer des Kalträucherns ist von der Größe des Räuchergutes abhängig. Bei der Umsetzung dieser Methode gilt es, einiges an Fingerspitzengefühl zu beweisen.
Diese Fische lassen sich in der Räuchertonne zubereiten
Sehr gut für die Räuchertonne geeignet sind alle fetthaltigen Fische. Dazu zählen unter anderem:
- Aale
- Makrelen
- Heringe
- Lachse
Die Fische werden auch beim Heißräuchern nichts von ihrem Aroma und ihrer Saftigkeit einbüßen.
Zander, Dorsch, Barsch und alle Fischsorten mit eher magerem Fleisch lassen sich bevorzugt in der Pfanne zubereiten. Im Räucherofen besteht die Gefahr, dass das Fleisch schnell trocken wird.
Diese Holzarten sind für die Räuchertonne geeignet
Bei der Wahl des Brennholzes sollten Kunden wählerisch sein, denn welches Holz verwendet wird, wirkt sich letztlich auf den Geschmack der Räucherware aus. Besonders empfohlen werden kann Buchenholz.
Weiterhin geeignet ist das Holz von Obstbäumen wie Apfel und Kirsche oder das Holz von Wacholder und Lorbeer. Allgemein sollte es sich um trockenes Holz, welches wenig Harz absondert handeln.
Die Vorteile der Wärmeisolation nutzen
In früherer Zeit wurde die Räuchertonne gleichzeitig für das Beheizen der Räume genutzt. Dies ist mit einem modernen Räucherofen nicht mehr möglich, denn dieser gibt keine Wärme mehr nach außen ab.
Die Wärmeisolation hat den Vorteil, dass durch die konstante Hitze Bakterien zuverlässig abgetötet werden und ein Fäulnisprozess der Lebensmittel verhindert wird. Die Räucherware ist länger haltbar und die Käufer haben zudem den Vorteil, die Temperatur im Inneren der Räuchertonne genau steuern zu können.
Worauf beim Kauf einer Räuchertonne besonders zu achten ist
Wenn Sie sich für eine Räuchertonne entscheiden, gilt es, auf einige Faktoren Wert zu legen:
- Größe
- Material
- Heizmethode
Die Größe – klein und wendig oder eher massiv
Die Größe der Räuchertonne richtet sich nach mehreren Faktoren. Zunächst sollten Käufer sich überlegen, was geräuchert werden soll und wie oft sie die Räuchertonne in Betrieb nehmen möchten.
Soll der Räucherofen weniger häufig betrieben werden und sollen dafür größere Mengen auf einmal geräuchert werden, bieten sich die größeren Modelle an. Für den gelegentlichen Gebrauch und das Räuchern einzelner Fleisch- oder Fischstücke sind kleine Modelle vollkommen ausreichend.
Auch der Aufstellort spielt eine Rolle bei der Wahl der passenden Größe. Zwar besitzen zumeist auch größere Räuchertonnen Tragegriffe und lassen sich damit ohne Probleme transportieren, wenn aber lediglich ein kleiner Balkon für die Räuchertonne zur Verfügung steht, ist die Größe natürlich primär von Bedeutung.
Das Material – Edelstahl oder Stahlblech
Da die ursprünglichen hölzernen Räuchertonnen nicht mehr erhältlich sind, bleibt lediglich die Wahl zwischen Räuchertonnen aus Edelstahl, verzinktem Stahlblech oder lackiertem Stahlblech.
Verzinktes Stahlblech ist nicht ohne Einschränkungen zu empfehlen. Bei großer Hitze kann das Material oxidieren und damit zu einer Gefahr für die Gesundheit werden. Lackiertes Stahlblech kann ohne Einschränkungen empfohlen werden. Besonders hochwertig und langlebig sind Räuchertonnen aus Edelstahl.
Die Beheizung – Holz oder Gas
Traditionell werden Räuchertonnen mit Holzscheiten und Holzmehl beheizt. Neben dieser klassischen Heizmethode ist es aber auch möglich, auf Modelle mit einem Gasbrenner auszuweichen. Für diese Räuchertonnen müssen keine Holzvorräte angelegt werden.
Eine Gasheizung ist besonders Einsteigern zu empfehlen. Die Temperatur lässt sich in diesen Räucheröfen leichter regulieren, was sehr gute Räucherergebnisse garantiert, da die Temperatur auch über einen längeren Zeitraum konstant bleibt.
Fazit
Räuchertonnen sind beliebte Einsteigermodelle. Im Gegensatz zum eher sperrigen Räucherofen lässt sich eine Räuchertonne aus Edelstahl leicht transportieren und auch auf Balkon oder Terrasse aufstellen. Angler und Camper schätzen die flexiblen Räuchertonne für den mobilen Gebrauch. Unterschiedliche Größen und eine externe oder interne Beheizung sorgen für variablen Bedienkomfort.
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