Holz-Pizzaofen kaufen – große und schnelle Hitze für perfekte Pizza
Immer nur Grillen ist langweilig? Ein Holz-Pizzaofen bereichert die Outdoor-Küche. Er heizt innerhalb kurzer Zeit sehr schnell auf hohe Temperaturen und backt Pizza in Minutenschnelle. In der Regel sind die Pizzaöfen mit hochwertigen Steinböden ausgestattet, sodass man eine authentisch schmeckende Steinofenpizza im eigenen Garten zubereiten kann.
Beim Kauf eines Pizzaofens mit Holz Befeuerung sollte man darauf achten, welches Brennmaterial (Holz, Pellets, Holzkohle oder Briketts) verwendet werden kann, wie schnell das Aufheizen und Backen gelingt und natürlich nicht zuletzt darauf, wie perfekt die Pizza im Holz-Steinofen gelingt.
Holz-Pizzaofen für den Garten: Vorteile und Eigenschaften
Ein Holz Pizzaofen wird Outdoor verwendet. Er besteht aus einer Brennkammer, in der je nach Modell Holzpellets, Holzscheite, Briketts oder Kohle verbrannt werden, und dem angrenzenden Backofen mit Pizzastein. Standfüße und ein Schornstein zum Rauchabzug komplettieren den Holz-Pizzaofen.
Die praktischen, kleinen Holzbacköfen haben viele Vorteile, die sie ideal für den Einsatz im Garten oder beim Camping machen.
- Tragbar und mobil: Durch ein leichtes Gewicht und kompakte Maße eignen sich Holz-Pizzaöfen ideal dafür, sie mobil einzusetzen oder nur bei Bedarf in den Garten zu stellen.
- Als Outdoor-Backofen verwendbar: Ein Holzbackofen ist nicht nur für Pizza geeignet, sondern es lassen sich auch Holzofenbrot, Fladenbrot, Quiche oder Flammkuchen perfekt backen.
- Steinofen mit Holzaroma: Pizza schmeckt wie in authentischen, italienischen Restaurants, wenn sie mit Holz im Outdoor-Backofen bei großer Hitze gebacken wird.
- Schnell viel Hitze: Wird ein Pizzaofen mit Holz befeuert, erreicht er sehr schnell hohe Temperaturen bis zu 500°C, was sich perfekt für knusprige Pizzaböden eignet.
- Kurze Backzeit: Durch die hohen Temperaturen ist eine Pizza im Holz-Pizzaofen innerhalb von ein bis fünf Minuten, je nach Pizza und Ofenmodell, fertig. Dadurch lassen sich auch mehrere Pizzas zügig hintereinander backen und viele Personen gleichzeitig bewirten.
Der beste Boden für einen Holz-Pizzaofen
Ein Pizzaofen mit Holz hat in der Regel immer einen Steinboden. Dieser heizt schnell auf und hält die Hitze besonders gut.
Für Holz-Pizzaöfen eignen sich Pizzasteine aus Schamott, die die Hitze sehr gut speichern. Hochwertiger sind Pizzasteine aus Cordierit, der als stabiler gilt und weniger schnell brechen und reißen kann als Schamott.
Beim Kauf sollte man außerdem auf die Maße des Bodens achten. Der Ofen sollte Platz für eine große Pizza bieten, bei der man von einem Durchmesser bis 30 cm ausgeht.
Möchte man den Pizzaofen möglichst vielfältig nutzen, lassen sich im Übrigen auch sehr gut ausreichend hitzefeste Grillpfannen, beispielsweise aus Gusseisen, in den Ofen stellen. Damit ist dann die Zubereitung von Grillgemüse oder Steak problemlos möglich.
Heizmaterial für Holz-Pizzaöfen
Auch wenn der Name es nahelegt: Ein Holz-Pizzaofen wird nicht immer nur ausschließlich mit Holz beheizt. Es gibt Modelle, die erlauben es, verschiedenste Brennstoffe zu verwenden.
Mögliches Brennmaterial für den Holz-Pizzaofen:
- Holzscheite
- Holzkohle
- Briketts
- Holzpellets
Hier gelten Holzpellets oft als die zu bevorzugende Variante, denn sie brennen durch die gleichförmigen, kleinen Pellets sehr schnell und gleichmäßig an, was für eine schnelle Hitze sorgt. Zudem verbrennen hochwertige Hartholz-Pellets mit sehr wenig Rückständen.
Einige Pizzaöfen können deshalb ausschließlich mit Pellets angeheizt werden. Wer flexibler bleiben möchte, der kann ein Modell wählen, in dem zusätzlich auch Kohle, Holz und Briketts verwendet werden können.
Pizzaofen mit Gas und Holz
Maximale Flexibilität bietet ein Pizzaofen mit Holz und Gas. Hier kann wahlweise per Gasflasche geheizt werden oder klassisch mit Holz oder Holzkohle angefeuert werden.
Möchte man einen Pizzaofen mit Gas und Holz nutzen, sollte man beim Kauf eines Holz-Pizzaofens auf das Zubehör achten, das der Hersteller anbietet. Für einige Modelle gibt es zusätzliche Gasbrenner, die sehr einfach installiert werden können und den herkömmlichen Holz-Pizzaofen zum Allrounder machen, der mit Gas und Holz beheizbar ist.
Pizzaofen mit Holz richtig handhaben
Das Handling, wenn man einen Pizzaofen mit Holz, Pellets, Briketts oder Grillkohle beheizt, bedarf etwas Übung. Die Öfen kühlen oft schnell ab, wenn man die Klappe öffnet. Zudem muss die Pizza ab und zu gedreht werden, da die Brennkammer meist hinter der Backkammer liegt und die Pizza dadurch hinten schneller dunkel wird.
Ideale Ergebnisse ergeben sich oft, wenn man nach Aufheizen auf eine Grundhitze vor jeder Pizza Pellets hinzugibt. Sind diese durchgebrannt, steigt kein Rauch mehr auf und liegt die Hitze bei über 400 Grad, kann die Pizza eingeschoben werden.
Hilfreich ist dabei ein integriertes Thermometer, mit dem sich die perfekte Backtemperatur erfassen lässt.
Es lohnt sich aber, das Handling zu optimieren. Mit etwas Übung kann man wie ein echter italienischer Pizzabäcker mit dem Pizzaschieber hantieren. Der Erfolg bleibt auch nicht aus: Denn eine Pizza aus dem Holz-Steinofen ist mit einer echten neapolitanischen Pizza vergleichbar.
Der Holzgeschmack und die typische Steinofen-Knusprigkeit tun ihr Übriges, sodass man seine Familie oder Gäste damit überraschen kann, statt des herkömmlichen Grillens im Garten selbst Pizza zuzubereiten.
