Grillplatte aus Gusseisen kaufen – eine gleichmäßige Hitzeentwicklung erzielen
Grillfreunde sind stets auf der Suche nach neuem Zubehör, mit dem sie den Grillablauf vereinfachen oder das Grillergebnis perfektionieren können. Ein großes Problem besteht beim Grillen oftmals darin, dass das Grillgut auf dem Grillrost festbrennt.
Um dies zu vermeiden, sind Grillplatten aus Gusseisen empfehlenswert. Sie werden direkt auf dem Grillrost platziert und bieten eine optimale Fläche für jegliche Art von Grillgut.
Grillplatten aus Gusseisen unterscheiden sich in erster Linie durch ihre Größe und weitere Ausstattungsmerkmale wie einen Fettablauf. Zudem kann zwischen beschichteten und unbeschichteten Grillplatten aus Gusseisen gewählt werden.
Grillplatten aus Gusseisen können die Wärme speichern
Egal ob Elektro-, Gas- oder Holzkohlegrill – bei all diesen Grill-Typen tritt häufig das gleiche Problem auf: das Grillgut bleibt auf dem Rost kleben. Dies ist nicht nur ärgerlich, sondern sorgt auch dafür, dass der Grillrost anschließend nur schwer zu reinigen ist.
Um Steaks, Würstchen, Fisch und Gemüse stressfrei zu garen, sind Grillplatten hervorragend geeignet. Ein großer Vorteil von Grillplatten im Allgemeinen besteht darin, dass das Grillgut nicht mehr durch den Rost fallen kann.
Allerdings können Grillplatten aus verschiedenen Materialien bestehen. Neben Modellen aus Edelstahl, Aluguss oder chrombeschichtetem Stahl sind Grillplatten aus Gusseisen sehr beliebt.
Grillplatten aus Gusseisen bringen viele positive Eigenschaften mit sich. Zunächst einmal sorgen sie dafür, dass die Hitze optimal verteilt wird und das Grillgut entsprechend gleichmäßig gegart werden kann.
Ein weiterer Vorteil von Grillplatten aus Gusseisen besteht darin, dass sie die Wärme speichern und der Grillspaß damit umso länger anhält. Allerdings ist die Aufwärmphase etwas länger als bei anderen Varianten.
Überdies sind Grillplatten aus Gusseisen massiv und schwer, sodass sie sicher und stabil auf einem Grillrost aufliegen.
Beschichtete Grillplatten aus Gusseisen sind besonders einfach zu handhaben
Wer auf der Suche nach einer Grillplatte aus Gusseisen ist, wird schnell feststellen, dass diese in zwei verschiedenen Ausführungen erhältlich sind: beschichtet und unbeschichtet.
Der Großteil der angebotenen Grillplatten aus Gusseisen sind beschichtet. Das bedeutet, dass sie mit einer Schicht aus Emaille oder Keramik versehen sind, welche die Oberfläche versiegelt.
Beschichtete Gusseisen-Grillplatten bringen den Vorteil mit sich, dass das Grillgut weniger leicht an der Oberfläche haften bleibt. Darüber hinaus sind Grillplatten aus Gusseisen sehr kratzfest und langlebig. Sehr hohen Temperaturen halten sie jedoch nur bedingt stand. Bei einer beschädigten Beschichtung kann sich zudem Rost ansetzen.
Ist eine Grillplatte aus Gusseisen unbeschichtet, muss sie vor der ersten Benutzung eingebrannt werden. Darüber hinaus müssen unbeschichtete Grillplatten aus Gusseisen vor jedem Grillvorgang eingeölt werden, damit das Grillgut nicht an der Oberfläche haften bleibt. Allerdings besticht diese Variante durch eine sehr hohe Haltbarkeit, da keine Abnutzungserscheinungen auftreten.
Ob eine Grillpfanne mit oder ohne Beschichtung besser geeignet ist, kann pauschal nicht gesagt werden. Häufig ist es reine Geschmackssache, mit welcher Variante Grillfans besser zurechtkommen.
Die meisten Grillplatten aus Gusseisen sind universell einsetzbar
Wer sich eine Grillplatte aus Gusseisen zulegt, kann in der Regel davon ausgehen, dass sich diese universell einsetzen lässt. Das bedeutet, dass es keine Rolle spielt, ob es sich um einen Gasgrill, einen Elektrogrill oder einen Holzkohlegrill handelt.
Allerdings sind nicht alle Grillplatten aus Gusseisen auch für den Gebrauch auf dem Herd geeignet. Die Eignung lässt sich mittels eines einfachen Kriteriums erkennen: dem Loch für den Fettablauf.
Grillplatten aus Gusseisen, die kein Loch für den Fettablauf aufweisen, können sowohl auf dem Grill als auch auf dem Herd benutzt werden. Sie zeichnen sich durch eine gewisse Tiefe aus, welche dafür sorgt, dass sich das überschüssige Fett ansammeln kann und nicht überläuft.
Ist hingegen ein Loch für den Fettablauf vorhanden, kann die Grillplatte aus Gusseisen nur auf dem Grill benutzt werden. Die Platten sind wesentlich flacher, da sie das Fett nicht auffangen müssen, sondern über das Loch ableiten können.
Wer die Grillplatte zum fettarmen Grillen nutzen möchte, sollte unbedingt zu Modellen mit Fettablauf greifen, da das überschüssige Fett in diesem Fall nicht von den Speisen aufgenommen, sondern abgeleitet wird.
Mit eckigen Grillplatten kann der Platz optimal ausgenutzt werden
Grillplatten aus Gusseisen sind sowohl in verschiedenen Formen als auch in unterschiedlichen Größen erhältlich. Auf diese Weise ist es möglich, die Grillplatte perfekt an die individuellen Bedürfnisse und die Gegebenheiten anzupassen.
Die meisten Grillplatten weisen eine eckige Form auf. Damit sind sie hervorragend für Grills geeignet, die ebenfalls eckig geformt sind. Der Platz kann optimal ausgenutzt werden, sodass möglichst wenig Grillfläche ungenutzt bleibt.
Wer allerdings einen runden Grill besitzt, was häufig bei Holzkohlegrills der Fall ist, kann auch zu runden Grillplatten aus Gusseisen greifen.
Bei beiden Ausführungen ist es wichtig, dass die Maße bzw. der Durchmesser zu der Grillfläche passt. Allerdings muss die Grillplatte nicht zwangsläufig den gesamten Grill abdecken. Der übriggebliebene Teil kann bei Bedarf auch anderweitig genutzt werden.
Grillwendeplatten bieten einen besonders flexiblen Einsatz
Damit Grillplatten aus Gusseisen ein optimales Grillergebnis erzeugen, müssen sie auch gut ausgestattet und leicht zu bedienen sein.
Zu den wichtigsten Kaufkriterien gehören:
- Oberfläche: Die Oberfläche von Grillplatten aus Gusseisen kann sowohl glatt als auch geriffelt sein. Die geriffelte Fläche erzeugt ein Muster, sodass sie sich hervorragend für Steaks und Burger eignet. Auf der glatten Oberfläche können Fisch und Würstchen gegart werden. Mittlerweile werden auch vermehrt Grillwendeplatten angeboten, die auf der einen Seite eine geriffelte Fläche und auf der anderen Seite eine glatte Fläche aufweisen. Bei einigen Modelle befinden sich die Flächen auch nebeneinander.
- Griffe: Wenn Grillplatten sehr lange auf dem Grill verweilen, können Sie sehr heiß werden. Für eine bessere Bedienbarkeit sorgen Grillplatten, die über Griffe verfügen. Im besten Fall sind diese Griffe wärmeisoliert, sodass sie auch ohne Grillhandschuhe angefasst werden können.
- Reinigung: Unbeschichtete Grillplatten aus Gusseisen sollten nur vorsichtig per Hand mit etwas Wasser gereinigt werden. Im Gegensatz dazu lassen sich beschichtete Grillpfannen auch mit einer Spülbürste und etwas mildem Spülmittel reinigen. Einige Modelle sind sogar spülmaschinenfest.
