Buchenholzkohle kaufen – für einen perfekten Grillabend
Sobald die Temperaturen im Frühjahr ansteigen, holen viele Grillfans ihren Grill hervor, um leckere Würstchen, Steaks oder auch Gemüse zu grillen. Wenn es sich um einen Holzkohlegrill handelt, muss dieser mit einem entsprechenden Brennstoff beheizt werden.
Holzkohle stellt die klassischste Variante dar. Holzkohle kann dabei aus verschiedenen Hölzern gewonnen werden. Buchenholzkohle gilt als die beste Holzkohle.
Beim Kauf von Buchenholzkohle sollte darauf geachtet werden, dass die Buchenholzkohle DIN- oder TÜV-geprüft ist. Auch an der Größe, der Farbe und dem Klang lässt sich gute Buchenholzkohle erkennen.
Buchenholzkohle zeichnet sich durch einen hohen Brennwert aus
Das Grillen stellt die ursprünglichste Form dar, Speisen zuzubereiten. Fleisch, Fisch und andere Nahrungsmittel können über Glut und Flammen hervorragend gegart werden. Und auch heute ist das Grillen noch eine sehr beliebte Methode zur Nahrungszubereitung.
Hinsichtlich der verschiedenen Grill-Arten besteht eine große Auswahl. Zunächst kann zwischen Gasgrills, Elektrogrills und Holzkohlegrills gewählt werden. Letztere Variante wird mithilfe von Holzkohle befeuert.
Holzkohle ist ein sehr altes Produkt, welches bereits vor vielen Jahrzehnten in der Metallindustrie zum Einsatz gekommen ist. Mittlerweile wird Holzkohle hauptsächlich zum Beheizen von Kugelgrills, Schwenkgrills, Dutch Ovens, Lotusgrills oder Smokern verwendet.
Da Holzkohle zum Entzünden sehr hohe Temperaturen benötigt, können
Grillanzünder zum Einsatz kommen.
Holzkohle ist in verschiedenen Ausführungen und Preisklassen erhältlich. Darüber hinaus kann Holzkohle aus verschiedenen Holzarten hergestellt werden. Besonders beliebt ist die Buchenholzkohle.
Buchenholz zählt zu den Hartholzsorten, sodass es viele Vorteile gegenüber anderen Holzarten mit sich bringt. Der größte Vorteil von Buchenholzkohle ist ihr hoher Brennwert. Der Brennwert spielt hinsichtlich der Wärmeentwicklung eine sehr wichtige Rolle.
Mit Buchenholzkohle können schnell die gewünschten Temperaturen erzielt werden, sodass bereits nach wenigen Minuten das erste Würstchen auf dem Grill landen kann.
Darüber hinaus kann Buchenholzkohle auch durch eine vergleichsweise lange Brenndauer punkten. Im Vergleich zu anderen Holzkohlearten hält Buchenholz etwa dreimal länger. Beim Verbrennen von Buchenholzkohle entsteht zudem wenig Rauch und die Rückstände fallen in der Regel sehr gering aus.
Klassische Holzkohle vs. Briketts – die wichtigsten Unterschiede
Wer sich für Buchenholzkohle entscheidet, kann wiederum zwischen herkömmlicher Buchenholzkohle und Grillbriketts wählen. Die beiden Varianten unterscheiden sich nicht nur optisch, sondern auch im Hinblick auf die Zusammensetzung.
Holzkohle entsteht ganz einfach durch das Verkohlen von Holz. Das bedeutet, dass es sich bei Holzkohle um ein unverändertes Produkt handelt, welches ohne Zusatzstoffe auskommt.
Ein weiterer Vorteil von Holzkohle besteht darin, dass die Kohle innerhalb von etwa 20 bis 30 Minuten durchglüht, sodass das Grillgut entsprechend schnell auf den Grill gelegt werden kann. Indem Temperaturen von bis zu 700 Grad Celsius erzeugt werden, wird das Grillgut schnell durchgebraten.
Im Grillprozess werden bei der Verwendung von Holzkohle spezielle Aromen freigesetzt, die auf das Grillgut übergehen. Dies wird von vielen Grillfans sehr geschätzt.
Nachteilig ist jedoch, dass die Hitzeleistung nicht sehr lange anhält und für ein langes Grillvergnügen regelmäßig neue Buchenholzkohle nachgelegt werden muss.
Die wichtigsten Vor- und Nachteile von herkömmlicher Buchenholzkohle im Überblick:
- natürliches Produkt ohne Zusatzstoffe
- kurze Durchglühzeit
- hohe Hitzeentwicklung
- spezielles Aroma
- Hitzeleistung reduziert sich schnell wieder
- ungleichmäßige Hitzeverteilung
Im Gegensatz dazu können Holzkohlebriketts ihre Hitzeleistung deutlich länger beibehalten. Das Glutbett bleibt bei hoher Qualität der Holzkohle bis zu fünf Stunden warm. Aufgrund der geringeren Hitzeentwicklung sind Briketts jedoch deutlich besser für das passive Grillen geeignet.
Bei der Herstellung von Briketts wird die Holzkohle zerkleinert und in eine Brikettform gepresst. Anschließend werden Bindemittel hinzugefügt, sodass die Briketts die gewünschte Form beibehalten. Je nach Produkt können diese Zusatzstoffe jedoch bedenklich oder sogar schädlich sein. Daher sollte unbedingt ein genauer Blick auf die Inhaltsstoffe geworfen werden.
Die meisten Grillexperten empfehlen, klassische Holzkohle und Holzkohlebriketts miteinander zu kombinieren. Auf diese Weise kann von den individuellen Vorteilen am besten profitiert werden.
Auf guter Buchenholzkohle ist das DINplus-Logo zu finden
Wer Wert auf Nachhaltigkeit legt, sollte diesen Aspekt auch beim Kauf von Buchenholzkohle berücksichtigen. Buchenholzkohle ist die einzige Holzkohle, die auch in Deutschland hergestellt werden kann, da hierzulande Buchen wachsen.
Das bedeutet, dass das Produkt nicht importiert werden muss, wodurch entsprechende Kosten und Umweltbelastungen entstehen würden.
Zur Herstellung von Holzkohle werden jährlich etwa 200.000 Tonnen Holz nach Deutschland transportiert, wobei der Großteil des Holzes aus dem Regenwald stammt.
Darüber hinaus sollten Nutzer darauf achten, dass das DINplus-Logo auf dem entsprechenden Holzkohle-Sack aufgedruckt ist. Mit der DIN-Zertifizierung lässt sich nachweisen, dass die Produkte eine hohe Qualität aufweisen und alle gesundheitlichen und gebrauchstechnischen Anforderungen erfüllen.
Um mit dem Qualitätskennzeichen DINplus ausgezeichnet zu werden, muss die Buchenholzkohle sogar die Anforderungen für Premium-Qualität erfüllen.
Zu den Voraussetzungen für die DINplus-Zertifizierung zählen:
- ein hoher Kohlenstoffgehalt
- eine hervorragende Brennleistung
- ein sehr gutes Anzündverhalten
- ein geringer Aschegehalt
Größe, Farbe, Klang – woran man hochwertige Buchenholzkohle erkennt
Hochwertige von minderwertiger Buchenholzkohle zu unterscheiden, fällt vielen Nutzern sehr schwer. Es gibt jedoch Kriterien, anhand welcher verschiedene Produkte miteinander verglichen werden können.
Mithilfe folgender Faktoren lässt sich eine gute Qualität von Buchenholzkohle bestmöglich erkennen:
- Größe: Beim Kauf von Buchenholzkohle sollte darauf geachtet werden, dass die Kohle aus möglichst großen Stücken besteht. Dies garantiert eine längere Brenndauer sowie eine höhere Verbrennungstemperatur. Darüber hinaus ist hochwertige Holzkohle feinporig und besteht aus vielen gleich großen Stücken. In großen Säcken sind grundsätzlich größere Stücke vorhanden, sodass auf kleine Verpackungsgrößen tendenziell verzichtet werden sollte.
- Farbe: Auch farblich können sich Buchenholzkohlen unterscheiden. Bei Produkten von hoher Qualität sind die Stücke schwarz und glänzend. Zudem sollte darauf geachtet werden, dass die Flächen einen leichten Blauschimmer aufweisen.
- Klang: Um die Qualität von Buchenholzkohle beurteilen zu können, kann auch der Klang helfen. Wird ein Holzkohlestück gegen einen harten Gegenstand geschlagen, ertönt ein Klang. Ist der Ton hell und gläsern, handelt es sich höchstwahrscheinlich um gute Holzkohle, die frei von Säuren und Teer ist.
Wer die Buchenholzkohle online kaufen möchte, kann zumeist nicht beurteilen, welche Größe, welche Farbe und welchen Klang die Holzkohlestücke aufweisen. In diesem Fall sind Kundenrezensionen umso wertvoller.
