Wer Gemüse und Obst im eigenen Garten anbaut, kennt das Gefühl: Das Jahr beginnt, und schon tauchen die ersten Fragen auf. Wann ist der richtige Zeitpunkt, um Samen auszusäen? Welche Pflanzen sollten vorgezogen werden, und wann kommen sie ins Beet? Noch kniffliger wird es, wenn es um die Ernte geht. Alles auf einmal zu pflücken kann schnell in Stress ausarten. Unser gut durchdachter Aussaat- und Erntekalender hilft dir, den Überblick zu behalten und deinen Garten optimal zu nutzen.
Der große Aussaat-, Ernte- und Pflanzkalender: Zum Download und Ausdrucken
Um den Überblick nicht zu verlieren, findest du hier einen übersichtlichen Kalender, der dir bei der Planung deines Gartenjahres hilft. Er enthält die Aussaat- und Pflanzzeiten sowie die Erntezeiträume von insgesamt 48 verschiedenen Obst- und Gemüsesorten. Dabei ist alles so gestaltet, dass du auf einen Blick sehen kannst, was wann dran ist. Egal ob du lieber direkt aussäst oder vorgezogene Pflänzchen setzt – mit diesem Kalender hast du eine verlässliche Grundlage, um den Garten nach deinen Vorstellungen zu gestalten.
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Damit du direkt loslegen kannst, steht dir der Kalender hier zum Herunterladen bereit. Druck ihn dir aus und häng ihn an einen Ort, wo du ihn immer im Blick hast – ob im Gartenhaus, an der Küchentür oder in deinem Arbeitsbereich. So hast du jederzeit eine praktische Hilfe, um deinen Anbau und die Ernte zu planen.
Klicke einfach auf den Kalender und lege los!
Aussaatkalender für Obst und Gemüse
Ein Aussaatkalender ist das Herzstück für die Planung deines Gartenjahres. Er zeigt dir genau, wann der richtige Zeitpunkt ist, um Samen auszusäen – entweder direkt ins Beet oder zunächst in Schalen und Anzuchttöpfe. Die Auswahl des richtigen Moments ist entscheidend, denn viele Pflanzen brauchen bestimmte Temperaturen oder Tageslängen, um optimal zu keimen und zu wachsen. Mit einem Blick auf den Kalender weißt du sofort, welche Sorten jetzt an der Reihe sind.
Manche Gemüsesorten, wie Radieschen, Möhren oder Spinat, können direkt ins Freiland gesät werden, sobald der Boden frostfrei ist. Andere, wie Tomaten, Paprika oder Chili, sind wärmeliebend und sollten im Haus oder im Gewächshaus vorgezogen werden. Diese Vorgehensweise gibt ihnen die nötige Zeit, sich zu kräftigen, bevor sie später ins Freie kommen. Der Kalender hilft dir, die Aussaat so zu planen, dass deine Pflanzen bestmöglich starten können.
Außerdem ermöglicht dir der Aussaatkalender, verschiedene Sorten clever zu kombinieren. Frühe Kulturen wie Kopfsalat kannst du in die Beete setzen, die später Platz für wärmeliebende Pflanzen wie Zucchini oder Gurken machen. Dadurch nutzt du den vorhandenen Platz im Garten optimal und kannst das ganze Jahr über frisches Obst und Gemüse genießen.
Ein weiterer Vorteil: Mit einer gezielten Aussaat kannst du verhindern, dass alles zur gleichen Zeit erntereif wird. Der Kalender hilft dir, den Anbau so zu staffeln, dass immer etwas nachkommt und dein Garten dir über Wochen hinweg Erträge liefert. Das bringt nicht nur Abwechslung, sondern auch mehr Genuss auf den Tisch.
Pflanzkalender für Obst und Gemüse
Ein Pflanzkalender gibt dir Orientierung, wann es Zeit ist, vorgezogene Pflanzen ins Beet zu setzen oder direkt gekaufte Jungpflanzen auszubringen. Die Pflanzzeit ist entscheidend dafür, dass sich deine Pflanzen gut entwickeln und reichlich Ertrag bringen. Mit dem Kalender kannst du sicherstellen, dass deine Pflänzchen den besten Start haben – abgestimmt auf Temperatur, Lichtverhältnisse und die Eigenheiten jeder Sorte.
Manche Gemüsearten, wie Zwiebeln oder Kartoffeln, werden oft direkt als Knollen oder Stecklinge gepflanzt. Andere, wie Tomaten, Paprika oder Zucchini, lassen sich entweder vorgezogen kaufen oder selbst anziehen. Wenn du sie vorziehst, kannst du sie bereits früh im Jahr unter kontrollierten Bedingungen wachsen lassen. So sind die Pflanzen kräftig und widerstandsfähig, wenn sie später ins Freiland kommen. Der Kalender zeigt dir genau, wann dieser Wechsel erfolgen sollte, um Kälteschäden zu vermeiden.
Der richtige Zeitpunkt für das Pflanzen wirkt sich auch auf die Erntezeit aus. Wenn du zum Beispiel Kohlrabi früher setzt, kannst du ihn schneller ernten und hast Platz für eine zweite Kultur, etwa Feldsalat oder Mangold. Gleichzeitig lässt sich mit dem Kalender planen, wie lange einzelne Pflanzen im Beet bleiben, damit sich Kulturen nicht gegenseitig behindern.
Auch die Kombination verschiedener Sorten wird einfacher. Setze zum Beispiel vorzeitige Kulturen wie Frühkartoffeln, die Platz für Sommergemüse wie Kürbis oder Bohnen machen. Solche Abfolgen sorgen dafür, dass dein Garten über die ganze Saison hinweg produktiv bleibt. Mit dem Pflanzkalender behältst du alle Zeitpunkte im Blick und nutzt deinen Platz im Garten optimal.
Erntekalender: Plane deine Ernte, das Einlagern und die Verarbeitung
Mit einem Erntekalender kannst du die Früchte deiner Arbeit gezielt einholen, verarbeiten und lagern. Er zeigt dir genau, wann Obst und Gemüse reif sind, sodass du nichts verpasst und gleichzeitig vermeiden kannst, dass alles auf einmal geerntet werden muss. Ein durchdachter Plan hilft dir, nicht nur die Erntezeit zu steuern, sondern auch den Platz für nachfolgende Kulturen freizumachen.
Ein großer Vorteil des Kalenders ist, dass du gezielt steuern kannst, wann und wie viel geerntet wird. Manche Sorten, wie Zucchini oder Gurken, müssen regelmäßig gepflückt werden, damit die Pflanzen weiter Früchte tragen. Andere, wie Karotten, Rote Bete oder Kohl, kannst du nach Bedarf stehen lassen. Diese bleiben oft wochenlang frisch im Beet und nehmen es dir nicht übel, wenn sie erst später geerntet werden.
Für eine gezielte Planung ist auch das Lagern ein wichtiges Thema. Einige Gemüsesorten, wie Kürbis, Kartoffeln oder Äpfel, eignen sich hervorragend, um sie über mehrere Monate zu lagern. Mit einem kühlen, dunklen und gut belüfteten Ort bleiben sie lange genießbar. Andere Erträge, wie Beeren oder Tomaten, lassen sich gut durch Einfrieren, Einkochen oder Trocknen haltbar machen. Der Kalender hilft dir dabei, den Überblick zu behalten, wann welche Sorten verarbeitet werden sollten.
Ein weiterer Trick: Indem du auf die Reifezeiten achtest, kannst du verhindern, dass du zu viel auf einmal ernten musst. Plane deine Ernte so, dass du regelmäßig kleine Mengen frisch genießen kannst. Gleichzeitig kannst du gezielt größere Mengen für den Winter einlagern oder haltbar machen. Mit dem Erntekalender bringst du Ordnung in deinen Garten und kannst die Früchte deiner Arbeit stressfrei genießen.