Grillrost aus Edelstahl kaufen – Grillgut schmackhaft zubereiten
Indem Speisen auf dem Grill zubereitet werden, erhalten sie ein besonderes Aroma, welches viele Menschen als sehr schmackhaft empfinden. Um das Grillgut über dem Heizelement platzieren zu können, ist ein Grillrost erforderlich.
Grillroste können aus verschiedenen Materialien gefertigt sein. Ein Grillrost aus Edelstahl ist besonders pflegeleicht und zeichnet sich darüber hinaus dadurch aus, dass es lebensmittelecht ist und damit nicht den Geschmack des Grillguts beeinflusst.
Ein Edelstahl-Grillrost ist in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Die Modelle unterscheiden sich in erster Linie hinsichtlich der Form, der Maße sowie der Dicke und Anordnung der Stäbe.
Ein Grillrost aus Edelstahl ist pflegeleicht
Wer sich einen Grillrost kaufen möchte, kann im Wesentlichen zwischen drei verschiedenen Materialien wählen: Gusseisen, Edelstahl und verchromtem Stahl.
Viele Grillfans beschäftigen sich häufig mit der Frage, ob ein Grillrost aus Edelstahl oder aus Gusseisen besser ist. Diese Frage lässt sich nicht so leicht beantworten, da beide Materialien individuelle Vorzüge und Schwächen haben.
Ein Grillrost aus Edelstahl bringt einen ganz entscheidenden Vorteil mit sich. Edelstahl rostet von Natur aus nicht, sodass keine besondere Beschichtung notwendig ist.
Hinzu kommt, dass Edelstahl auch pflegeleichter als die anderen beiden Materialien ist. Zur Reinigung werden lediglich ein Grillrostkratzer sowie eine Grillbürste aus Edelstahlwolle benötigt.
Dass sich an Edelstahl kein Rost bilden kann, führt außerdem auch dazu, dass sich Schmutz nicht so hartnäckig an der Oberfläche festsetzen kann. Das kann wiederum die Reinigung deutlich erleichtern.
Im Gegensatz zu anderen Materialien ist Edelstahl zudem äußerst hitzeresistent. Selbst stark schwankende Temperaturen führen nicht dazu, dass das Material in irgendeiner Hinsicht Schaden nimmt.
Ein weiterer Vorteil von Edelstahl-Grillrosten besteht darin, dass sie lebensmittelecht sind und keinen Einfluss auf den Geschmack des Grillguts nehmen. Auch eine Verfärbung der Lebensmittel findet bei der Verwendung eines Grillrosts aus Edelstahl nicht statt.
Die wichtigsten Vor- und Nachteile von einem Grillrost aus Edelstahl im Überblick:
- rostet nicht
- pflegeleicht
- einfach zu handhaben
- wenig schmutzanfällig
- hitzeresistent
- lebensmittelecht
- nicht allergen
- speichert die Wärme nicht optimal
- helleres Branding
- höherer Anschaffungspreis
Edelstahl-Grillroste sind in Standard-Größen erhältlich
Damit der Grillrost perfekt auf dem Grill platziert werden kann, sollte unbedingt darauf geachtet werden, dass der Rost die richtigen Maße aufweist. Ob Kugelgrill, Holzkohlegrill oder Gasgrill – grundsätzlich sind Grillroste für alle Arten von Grills geeignet.
Darüber hinaus ist es auch elementar, die richtige Form und Variante auszuwählen. Es gibt sowohl runde Edelstahl-Grillroste als auch rechteckige Grillroste aus Edelstahl. Soll der Grillrost auf einem Schwenkgrill zum Einsatz kommen, sind Grillrosten mit Seilaufhängung ideal.
Am einfachsten ist es, einen Rost auszuwählen, der passgenau für den jeweiligen Grill angefertigt wurde. In diesem Fall können sich Grillfreunde sicher sein, dass die gesamte Grillfläche vollständig abgedeckt wird.
Allerdings werden viele Grillroste mittlerweile auch in Standardmaßen produziert, sodass sie für eine Vielzahl an verschiedenen Grills verwendet werden können. Vor dem Kauf muss entsprechend nur die Grillfläche ausgemessen werden.
Um die Größe zu ermitteln, ist es am einfachsten, die bereits vorhandenen Grillroste auszumessen.
Grundsätzlich gilt: Je größer ein Grill ist, desto größer kann auch der Grillrost sein. Wie groß die Grillfläche sein sollte, hängt wiederum davon ab, für wie viele Personen gegrillt werden soll.
Eine grobe Einteilung könnte wie folgt aussehen:
- Kleine Grillfläche (1.000 bis 1.200 cm²): 2 bis 3 Personen
- Mittlere Grillfläche (2.000 bis 2.500 cm²): 4 bis 6 Personen
- Große Grillfläche (3.000 cm² und mehr): bis zu 10 Personen
Diese Einteilung soll nur zur Orientierung dienen, denn wie viel Grillfläche letztendlich benötigt wird, hängt auch davon ab, welche Speisen auf dem Grill zubereitet werden. Soll auch die Beilage gegrillt werden, ist eine entsprechend größere Grillfläche nötig.
Darüber hinaus bieten einige Hersteller den Service an, ein Edelstahl-Grillrost nach Maß zu bestellen. Diese Option bietet sich vor allem dann an, wenn der Grill außergewöhnliche Maße aufweist, in denen herkömmliche Grillroste nicht gefertigt werden.
Das Branding gelingt bei dicken Stäben besser
Echte Grillfans, die ihr Steak oder ihre Würstchen grillen, freuen sich riesig über das Branding, welches durch das Garen auf dem Grillrost zustande kommt. Damit ein schönes Grillmuster entsteht, muss der Grill sowie der Grillrost besonders heiß sein.
Daher gilt: Je mehr Wärme in einem Grillrost gespeichert werden kann, desto besser gelingt das Branding eines Fleischstücks.
Dickere Stäbe können grundsätzlich mehr Hitze speichern als dünnere Stäbe. Bei sehr dünnen Stäben fällt das Branding entsprechend blass aus. Daher sollte die Dicke der Stäbe so ausgewählt werden, dass sie zu den eigenen Bedürfnissen passt.
Die verschiedenen Breiten im Überblick:
- Dünne Stäbe: 4 mm
- Mittlere Stäbe: 6 mm
- Dicke Stäbe: 8 mm
Da die Wärmespeicherung von Edelstahl-Grillrosten deutlich geringer als bei Rosten aus Gusseisen ausfällt, sollte im Zweifel ein Rost mit dickeren Stäben ausgewählt werden.
Verwendung und Reinigung – darauf gilt es bei Edelstahl-Grillrosten zu achten
Im Internet ist häufig zu lesen, dass neue Grillroste vor der ersten Benutzung eingebrannt werden müssen. Dies trifft jedoch nur auf Grillroste aus Gusseisen zu. Bei einem Grillrost aus Edelstahl ist ein Einbrennen nicht notwendig, da keine Schutzschicht gebildet werden muss.
Bevor der Grillrost aus Edelstahl jedoch benutzt werden kann, sollte er auf dem Grill langsam bis zur höchsten Stufe aufgeheizt werden. Dieser Prozess dient dazu, dass Rückstände entfernt werden, die sich durch die Herstellung oder beim Transport an dem Grillrost festgesetzt haben.
Hinzu kommt, dass sich das Material auf diese Weise an die Temperaturen gewöhnen kann. Durch jeden Grillvorgang wird die Oberfläche des Edelstahls rauer, sodass das Fleisch weniger daran haften bleibt.
Dass sich Edelstahl beim Grillvorgang verfärbt, stellt keinen Qualitätsmangel dar. Die farblichen Veränderungen sind ganz natürlich und bergen keine Risiken für die Gesundheit.
Aber wie lässt sich ein Grillrost aus Edelstahl reinigen? Da der größte Vorteil eines Edelstahl-Grillrosts die Pflegeleichtigkeit ist, gestaltet sich die Reinigung entsprechend einfach.
Um den groben Schmutz zu entfernen, sind Grillrostkratzer ideal geeignet. Dieses Hilfsmittel weist eine Einkerbung auf, welche entlang des Rundstabs geführt werden kann. Auf diese Weise kann der Schmutz einfach abgeschabt werden.
Zur gründlichen Reinigung können Schwämme oder Bürsten verwendet werden. Hierbei sollte jedoch unbedingt darauf geachtet werden, dass es sich um Reinigungsutensilien handelt, die aus Edelstahl oder Messing gefertigt sind. Ideal sind Bürsten aus Edelstahlwolle.
Indem der Grillrost vor jedem Grillen mit Speiseöl eingerieben wird, kann sich kaum Schmutz am Rost festsetzen, sodass die Reinigung deutlich leichter gelingt.
